為了進(jìn)一步明確新茶飲產(chǎn)品品質(zhì)健康的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供清晰的消費(fèi)指引，7月22日，喜茶以自身十多年的產(chǎn)品品質(zhì)要求為基礎(chǔ)，發(fā)布了行業(yè)最嚴(yán)格的“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出健康真茶飲應(yīng)該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，作為始終堅(jiān)持真品質(zhì)的品牌，喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。
“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)了喜茶成立十多年來(lái)對(duì)原料、全線現(xiàn)制產(chǎn)品、門店等全流程的品質(zhì)要求，是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再次展示了喜茶的供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)實(shí)力，也展現(xiàn)了其對(duì)原料品質(zhì)的承諾和對(duì)健康真茶飲的不懈追求。
發(fā)布行業(yè)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，打出茶飲健康化組合拳
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，茶飲健康成為消費(fèi)者關(guān)注的重要話題。雖然目前各新茶飲企業(yè)從不同的角度宣稱自身的健康屬性，也有一些機(jī)構(gòu)和品牌發(fā)布了新茶飲團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，但行業(yè)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的衡量健康新茶飲的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者在購(gòu)買茶飲時(shí)沒(méi)有明確的消費(fèi)指引。
為了給消費(fèi)者提供健康消費(fèi)指引參考，喜茶以十多年來(lái)對(duì)原料、全線現(xiàn)制產(chǎn)品、門店等全流程的品質(zhì)要求為基礎(chǔ)，公開(kāi)了“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。作為新茶飲行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，喜茶率先使用原葉茶與真牛乳首創(chuàng)芝士茶，此后一直堅(jiān)持“真茶、真奶、真果、真糖”的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。此次喜茶將其真品質(zhì)要求進(jìn)一步明確為“四真七零”，即“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”，這些要求是喜茶全線現(xiàn)制飲品一直堅(jiān)持的要求，喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的產(chǎn)品才是健康的真茶飲產(chǎn)品。
(圖：喜茶以四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
此外，喜茶還邀請(qǐng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)作為技術(shù)指導(dǎo)單位，以“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并公示了《新茶飲現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)引用了GB7101《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料》等24份國(guó)標(biāo)和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新茶飲現(xiàn)制茶飲的原輔料要求、感官和理化指標(biāo)等影響健康的因素制定了全面嚴(yán)格的規(guī)范要求。
在該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，喜茶對(duì)茶葉、果汁、食糖、奶、小料等各類核心原輔料都提出了諸多限制性的要求。比如對(duì)茶葉明確要求不添加香精和速溶茶粉、牛奶不應(yīng)添加奶精和植脂末、糖不應(yīng)使用果葡糖漿等。通過(guò)這些要求，從源頭保障新茶飲產(chǎn)品的健康品質(zhì)，從而更好地滿足消費(fèi)者的健康需求。
(圖：喜茶堅(jiān)持使用真果等高品質(zhì)的健康原料)
中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)吳佳認(rèn)為：“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代表著企業(yè)自身的高要求和自律，往往會(huì)提出更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。喜茶這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)去一直在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行，這次以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式公開(kāi)出來(lái)，可以說(shuō)目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也能助力茶飲行業(yè)健康化提升?！?
構(gòu)建品質(zhì)供應(yīng)鏈實(shí)力，持續(xù)保障茶飲健康化
喜茶敢于發(fā)布行業(yè)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，充分展示了其供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)實(shí)力。多年來(lái)，喜茶持續(xù)深入供應(yīng)鏈上游茶園、果園、牧場(chǎng)和工廠，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，保障品質(zhì)原料供應(yīng)，帶來(lái)真茶、真奶、真果和真糖等高品質(zhì)原料，保障產(chǎn)品可以做到“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”。
在真茶方面，喜茶深入上游自建、甄選優(yōu)質(zhì)茶園，自研茶葉拼配配方，并聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)制定真茶標(biāo)準(zhǔn)，帶來(lái)0香精、0速溶茶粉的自然茶香。在真奶方面，喜茶優(yōu)選核心產(chǎn)區(qū)牧場(chǎng)，帶來(lái)3.8源牧甄奶，蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.8g/100mL，為消費(fèi)者帶來(lái)0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸、0氫化植物油的高品質(zhì)產(chǎn)品。在真果方面，喜茶自建和甄選各類優(yōu)勢(shì)果園，保障產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)0香精。在真糖方面，喜茶堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)蔗糖，深入供應(yīng)鏈上游定制推出零卡糖、慢糖等健康原料，拒絕使用果葡糖漿。
(圖：喜茶堅(jiān)持用真奶等高品質(zhì)產(chǎn)品原料)
在品質(zhì)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上，喜茶持續(xù)帶來(lái)健康的原料，并做到了配方原料透明，保障消費(fèi)者有更多的健康選擇。2023年，喜茶率先在行業(yè)內(nèi)公開(kāi)了所有在售產(chǎn)品的配方原料、原料溯源、營(yíng)養(yǎng)成分等信息，如今這些信息公開(kāi)已經(jīng)成為喜茶產(chǎn)品上新的標(biāo)配。此外，為了給消費(fèi)者帶來(lái)更多健康選擇，2018年，喜茶率先在行業(yè)內(nèi)引入零卡糖，并在2024年5月宣布開(kāi)放全線水果茶“真0卡糖”免費(fèi)。
在健康原料的基礎(chǔ)上，喜茶以研發(fā)實(shí)力持續(xù)推出健康的產(chǎn)品。2024年3月，喜茶聯(lián)合帕梅拉共同嚴(yán)格篩選出兼具清爽口感與較低熱量的飲品，帶來(lái)“帕梅拉輕負(fù)擔(dān)推薦”系列。同時(shí)，喜茶還引入慢糖原料搭配經(jīng)典多肉葡萄，推出慢糖·多肉葡萄;使用蜂蜜代替蔗糖，上線全新搭配的蜂蜜鴨喜香輕檸茶。通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，喜茶持續(xù)為消費(fèi)者帶來(lái)口味與健康兼具的產(chǎn)品，也不斷推動(dòng)新茶飲行業(yè)向更健康的方向發(fā)展。
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